Kok

Met veel geduld en zonder op kilometermoeite te zien gaat hij de beste ingrediënten kiezen - als ze al niet in zijn tuin rustig en natuurlijk staan te groeien. Dan bereidt hij voor en schikt en overweegt alles. Op de dag zelf brengt hij persoonlijk en rustig alles zelf aan. Hij houdt het eenvoudig: goede producten met eenvoud afgewerkt zodat hun intense, eigen smaak blijft primeren. Gang na gang begeleidt hij met commentaar. Het is een feest voor het oog en de neus en het gehemelte zoals hij ze bereidt: deze grote, gulle schalen vol goddelijke gaven.